Flan de Mató

INGREDIENTES: Para 8 flanes

- 300 ml. de leche

- 250 ml. de nata líquida de montar

- 100 gr. de azúcar

- 250 gr. de mató

- 1 y 1/2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Untar la base de los moldes para flan con el caramelo líquido

Poner en un recipiente la nata líquida, el azúcar, la cuajada y el mató, y triturar con la batidora hasta obtener una textura cremosa.

Añadir la leche y volver a batir hasta que quede todo bien mezclado.

Volcar con cuidado la preparación en los moldes, introducirlos en un recipiente para horno con agua  caliente y cocer al baño Maria durante 35 minutos.

Sacar del horno y dejar reposar, si es que podemos resistirnos, durante 24 horas

Algunas recomendaciones:

Dejar reposar los flanes durante 24 horas, además de tomar cuerpo el sabor evoluciona.

Si no encontráis mató, podéis substituirlo por algún otro queso fresco.