Crema de garbanzos

INGREDIENTES:

- 2 botes de Garbanzos cocidos de 400 gr.

- ½ taza de crema o nata

- 1 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- 2 cdas. de cilandro o perejil

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Picar la cebolla y el ajo finamente.

En una cacerola profunda colocar el ajo y la cebolla y freír hasta que la cebolla tenga una apariencia traslúcida

Incorporar los garbanzos  ( reservar unos pocos para la decoración) y saltear un par de minutos, agregar un poco de caldo  y si no lo tienes puedes agregar agua.

Licuar todo esto junto con la crema, si no quieres utilizar crema puedes agregar un poco de leche vegetal o leche entera.

Calentar nuevamente esta preparación hasta que llegue a ebullición y condimentar con sal y pimienta.

Servir y decorar la crema con los garbanzos reservados, con cilantro  o perejil picado, y cebolla frita.