Pollo salteado con brócoli y zanahoria

INGREDIENTES:

- 750 gr. de pechugas de pollo deshuesadas

- 3 zanahorias

- 1 cebolla blanca

- 1 pieza de brócoli grande (o dos pequeñas)

- 3 dientes de ajo, cortado finamente

- 1/2 taza de salsa de soja

- 1/4 taza de agua

- 2 cucharada de maicena

- 3 a 4 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN:

Corta las pechugas de pollo en cuadraditos no muy grandes.

En un bol echa el pollo cortado junto con los ajos picados una cucharada de maicena y dos cucharadas de salsa de soja y mezcla.

En una sarten o en un Word pon el aceite y cuando esté caliente echa el pollo y frie a fuego medio.

Mientras se fríe el pollo cortamos los pimientos y las zanahorias en bastoncitos, la cebolla en forma de dados y cortamos los arbolitos del brócoli.

En una olla con agua hirviendo echamos la zanahoria junto con el brócoli y dejamos que hierva durante 30 segundos, lo sacamos, lo ponemos en agua fria y reservamos.

Cuando esté el pollo lo sacamos y reservamos.

En esa misma sarten echaremos la cebolla le damos unas vueltas luego echamos los pimientos, los dejamos un par de minutos mas y agregamos la zanahoria y el brócoli,  le damos unas vueltas y añadimos el pollo que tenemos reservado.

Mezclamos bien el pollo con las verduras y añadimos 2 cucharadas de salsa de soja, mezclamos.

Disolvemos en un vaso una cucharada de maicena con media taza de agua, mezclamos bien y lo añadimos a la sartén, removemos un poco más, hasta que se espese la salsa.

Finalmente acompaña con arroz blanco frito o espaguetis.