Muslitos de pollo con ajos y pimientos asados

 

INGREDIENTES:

- 12 muslitos de pollo o si preferis contramuslos

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 15-20 dientes de ajo sin pelar

- 3-4 pimientos rojos asados

- Medio vaso de vino blanco

- Sal

- Pimienta

ELABORACIÓN:

Poner un una cazuela baja dos o tres cucharadas de aceite de oliva vienen extra, junto con 15-20 dientes de ajo sin pelar. Calentar suavemente y dejar que se hagan durante unos 5 minutos. Retirar.

En ese mismo aceite, dorar los  muslitos de pollo ya salpimentados. Dejar que se doren bien por todos los lados.

Cortar en tiras 3-4 pimientos asados y añadirlos a la cazuela donde está el pollo y dejar que se hagan durante 5 minutos, añadir los ajos y mezclar bien.

Poner medio vaso de vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad. Poner también el jugo de pimientos asados, tapar y dejar cocer unos 20 minutos.

Poner a punto de sal si hiciese falta y servir.