Guisantes con jamón

INGREDIENTES:

- 400 g de guisantes congelados

- 100 gr. de jamón en dados

- 1 cebolleta grande

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de tomate frito

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharadita de harina

- 4 cucharadas aceite de oliva

- sal

ELABORACIÓN:

Pon 1 l de agua en una cazuela pequeña, añade una pizca de sal y ponla a cocer. Cuando empiece a hervir, agrega los guisantes y deja cocer a fuego medio el tiempo que indique el envase (aproximadamente 6-8 minutos). Escúrrelos y reserva el caldo.

Pela y pica la cebolleta en daditos.

Pela y pica los dientes de ajo en  trozos pequeños.

Pon el aceite en una cazuela,  añade los ajos y la cebolleta (picados), rehoga durante un par de minutos, incorpora el jamón y fríelo un poco.

Incorpora  el tomate  y el pimentón dale unas  vueltas , incorpora la harina, mezcla bien y añade los guisantes.

Vierte 1/2 vaso del caldo resultante de cocer los guisantes y remueve. Cuando empiece a hervir cocina todo junto durante 3 minutos para que espese la salsa y sirve.