Turrón casero de dátiles y nueces

INGREDIENTES:

- 250 gr. de Dátiles

- 150 gr. de Nueces

- 75 gr. de Pistachos

- 75 gr. de Piñones

- 175 gr. de Azúcar

- Zumo de media lima o medio limón

- Aceite de Oliva Virgen extra

- Azúcar Glacé

ELABORACIÓN:

En primer lugar hay que pelar todos los frutos secos, quitar la semilla a los dátiles, la cáscara de las nueces y los pistachos. Cuando acabemos, los picamos todos muy finos. Los mezclamos bien y reservamos en un cuenco.

Disolver el azúcar en un bol con 4,5 cucharadas de agua, verter la mezcla en una sartén antiadherente (muy importante, sino, se puede quedar muy pegada, y sin moverla, hervir hasta conseguir un color acaramelado.

Cuando ya tenga un color tostado, retiramos del fuego y añadimos el zumo del limón y todos los frutos secos (dátiles, nueces, piñones y pistachos) Cocinar sobre fuego moderado durante 10 minutos, apartar del fuego.

Si tenéis un molde especial para chocolate o turrón, lo untáis con aceite de oliva y vertéis la mezcla en el recipiente. Pero os digo que no es necesario, podéis usar un cartón de leche lavado y cortado por la mitad. Luego para desmoldarlo es bastante fácil y no se queda pegado.

Ahora solo queda dejar que se endurezca, y cuando esté listo espolvoreamos azúcar glacé. Mantenerlo en un sitio fresco.