Turrón casero de chocolate con almendras y stevia

INGREDIENTES:

- 200 gr. de mantequilla

- 250 gr. de chocolate negro sin azúcar

- 200 gr. de  almendras

- Stevia a gusto

ELABORACIÓN:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla en microondas hasta tener una mezcla homogénea, agregar stevia a gusto(ir probando la mezcla)está debe ser más líquida que pastosa, si requiere más liquidez agregar más mantequilla.

Una vez que el chocolate esté listo incorporar las almendras y unificar.

Separar unas 10 almendras y reservar

Si tenéis un molde especial para chocolate o turrón, lo untáis con aceite de oliva y vertéis la mezcla en el recipiente. Pero os digo que no es necesario, podéis usar un cartón de leche lavado y cortado por la mitad. Luego para desmoldarlo es bastante fácil y no se queda pegado.

Antes de echar la mezcla en el molde, poner las almendras que tenemos reservadas en el fondo en fila y poner la mezcla encima, presionar con una espatula para dejarlo uniforme y con el mismo grosor por todos lados.

Poner por encima un papel film y peso encima. (Podéis poner un cartón de leche lleno).

Dejar en la nevera el tiempo necesario hasta que endurezca el chocolate.

Al desmoldar darle la vuelta para que queden las almendras hacia arriba.