Tarta de hojaldre con nisperos y merengue

INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre

- 14 nísperos

- 3 huevos

- 40 gr mantequilla o margarina

- 8 cucharadas colmadas de azucar

ELABORACIÓN:

Primero preparamos todos los ingredientes

Pelamos los nisperos, les quitamos el hueso y los cortamos a rodajas gruesas

En una sarten derretimos la mantequilla, añadimos los nisperos y la mitad del azúcar, vamos removiendo hasta que se haga un almibar.

Mientras preparamos la masa de hojaldre, la colocamos en un molde con el papel de horno y pinchamos un poquito la base con un tenedor.

Cuando ya tengamos el almibar, retiramos del fuego y dejamos enfriar

Separamos las yemas de las claras

Batimos bien las yemas y las mezclamos con los nisperos y su almibar y lo echamos sobre la masa de hoja de hojaldre.

Horneamos durante quince minutos a 200 grados, con el horno previamente precalentado

Mientras montamos las claras a punto de nieve con el resto del azucar. Pasados los 15 minutos, retiramos la tarta del horno y le añadimos las claras montadas por encima y lo gratinamos durante 5 minutos.

La sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comer.