Salteado de lentejas con setas

INGREDIENTES: 2 raciones

- 250 g de lentejas cocidas en conserva

- 200 g de setas de cardo

- 1 Cebolleta

- 1 diente de ajo

- 1 ramita de tomillo fresco

- 1 ramita de perejil fresco (para,decorar)

- 1 chorrito de vino tinto

- Sal

- Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

Para comenzar, picamos la cebolleta en juliana y fileteamos el diente de ajo.

Sofreímos ambos ingredientes en una sartén con aceite de oliva.

Seguido, cortamos también en juliana las setas y las incorporamos a la sartén cuando la cebolleta haya tomado color.

Damos unas vueltas y agregamos unas ramitas de tomillo.

Después, escurrimos las lentejas y las pasamos por agua, para que pierdan el sabor a conserva.

Incorporamos a la sartén las lentejas y el vino y dejamos que el alcohol reduzca.

Emplatamos las lentejas y decoramos con unas ramita de perejil.