Pizza de queso de cabra, beicon y miel de romero

INGREDIENTES:

Para la masa:

-250 g de harina

-400 ml de agua templada

-½ c.c. de sal

Para el relleno:

-3 cebolletas

-200 g de beicon

-1 rulo de queso de cabra

-250 g de queso Philadelphia

-250 ml de nata (35% m.g.)

-1 yema de huevo

-2 c.s. de aceite de oliva

-2 c.s. de miel de romero

-1 pizca de nuez moscada rallada

- Sal fina

- Pimienta negra

ELABORACIÓN:

La masa:

Tamizar la harina y echarla en una ensaladera. Hacer un hueco en el centro, añadir la sal y verter el agua templada.

Trabajar con las manos, llevando la harina desde las paredes hacia el centro, hasta formar una bola que se despegue de las paredes de la ensaladera.

Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Cortar el queso de cabra en rodajas y ponerlas sobre el relleno junto con las cebolletas. Rociar con la miel de romero y colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Meter en el horno a media altura durante 35' minutos o hasta que la masa esta cocida y el queso fundido.

El relleno:

Pelar las cebolletas cortarlas en juliana y ponerlas sobre un colador.

Mezclar el queso Philadelphia con la nata, el aceite, la yema de huevo, la nuez moscada, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 250º. Extender la masa con rodillo y repartir el relleno por toda la superficie.

Cortar el queso de cabra en rodajas y ponerlas sobre el relleno junto con las cebolletas. Rociar con la miel de romero y colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Meter en el horno a media altura durante 35' minutos o hasta que la masa esté cocida y el queso se a fundido.