Pastel de verduras con jamón y queso

INGREDIENTES:

- 2 masas de hojaldre

- 1 pimiento rojo

- 2 pimientos verdes

- 1 berenjena

- 1 calabacin

- 1 cebolla

- 6 lonchas de jamón cocido

- 6 lonchas de queso

- queso rallado

- Tomate frito

- sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En una bandeja apta para horno, ponemos a asar todas las verduras con un poquito de sal y un chorrito de aceite.

Una vez las tengamos asadas pelamos los pimientos y cortamos todas las verduras a tiras, sazonamos con sal y pimienta.

Ahora cogemos una de las masas de hojaldre la extendemos en la bandeja del horno dejando el mismo papel en la que biene enrollada.

Ponemos un poco de tomate frito que extenderemos con un pincel de cocina, colocamos las lonchas de jamón y encima las de queso.

Seguidamente ponemos las tiras de verduras (reservar unas cuantas de cada una) y colocamos encima la otra masa de hojaldre que cortaremos en tiras de unos dos centímetros más o menos sin llegar al final de la masa.

Ahora cogemos las tiras de verduras que tenemos reservadas y las vamos entrelazando con las tiras de hojaldre y nos quedará un enrejado. 

Sellamos las tiras de hojaldre con la otra masa, apretando con los dedos o con un tenedor, espolvoreamos con el queso rallado y lo llevamos al horno que tendremos precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 30 min. o hasta que veamos el hojaldre esta dorado.