Pastel de cumpleaños motivo taxi

INGREDIENTES:

- 175 gr. de harina de trigo

- 175 gr. de azúcar molido

- 12 gr. de levadura química

- 5 huevos

- 1 ½ cucharada de azúcar vainillado

- 1 pellizco de sal.

ELABORACIÓN:

Poner el horno a calentar a 175⁰ C

Separar claras y yemas en dos bols. Añadir un pellizco de sal a las claras y batir. Cuando estén blancas, se le añade la mitad del azúcar y se baten hasta conseguir un merengue. Reservar.

Añadir el resto del azúcar a las yemas y el azúcar vainillado. Batir hasta que blanqueen.

Mezclar la levadura con la harina y tamizar encima de las yemas. Mezclar con una espatula. Añadir las claras. Si queda algún grumo, se bate de nuevo con las varillas.

Verter en los moldes de silicona de lis números que vayáis a utilizar previamente engrasado, y el resto en un molde desmontable de 22 cm tambien engrasado y hornear 30 minutos a 175º C con calor arriba y abajo.

Dejar enfriar y desmoldar volteado y así obtendremos un bizcocho liso.

Cortarlo por la mitad el bizcocho redondo y rellenarlo con crema, nata, trufa  ó mermelada o con lo que mas os guste.

La decoración con el fondant a gusto de cada uno. Usar vuestra imaginación.