Pastel de chocolate con queso

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 110 gr. de mantequilla

- 110 gr. de harina

- 110 gr. de chocolate negro

- 150  gr. de azúcar

- 2  huevos

- 50  ml de leche

Para la capa de queso:

- 500 gr. de queso fresco de untar

- 80 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 100  gr. de queso blanco

-1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º C.

Usaremos un molde con base desmoldable de unos 23 cm. de diámetro.

Forramos la base con papel de horno, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, sacudiendo el molde para quitar el exceso de harina.  Reservamos

Elaboración: del bizcocho:

Derretimos el chocolate negro con la mantequilla, bien al baño María o en el microondas, añadimos el azúcar y batimos bien, agregamos los huevos de uno en uno batiendo bien, añadimos la leche y por último la harina tamizada, incorporamos bien y volcamos en el molde.

Horneamos durante unos 25 minutos, pinchamos para comprobar que el bizcocho está hecho.

Elaboración: para la capa de queso

Cuando nuestra base esté lista, batimos todos los ingredientes que formaran la capa de queso y la vertemos sobre el bizcocho de chocolate ya horneado.

Bajamos la temperatura del horno a 160º C y horneamos durante unos 40 ó 45 minutos, volvemos a comprobar con una brocheta que está cocida la tarta.

Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y cuando esté fría la conservamos en la nevera al menos un par de horas antes de servir.