Magdalenas

INGREDIENTES:

- 125 gr. de azúcar

- Ralladura de un limón

- 2 claras de huevo

- Pizca de sal

- 2 yemas

- 125 ml. de ceite de girasol

- 60 ml. de leche

- 175 gr. de harina de repostería

- ½ sobre Italia de levadura seca

- 100 gr. de chocolate negro o con leche para decorar

- 25 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:

Lo primero es precalentar el horno a 180⁰ y preparamos los moldes de papel en una bandeja para magdalenas y reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos también.

Mezclamos el azúcar con la piel del limón y las yemas, batimos bien con unas varillas electricas hasta lograr una mezcla blanquecina y espumosa.

Le agregamos el aceite y la leche, seguimos batiendo.

Luego le agregamos la harina y la levadura, previamente tamizada y le incorporamos las claras, con cuidado.

Llenamos 3/4 partes de cada moldecito y los dejamos reposar 15 minutos.

Luego, al horno unos 20/25 minutos más o menos.

Cuando estén las sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras se enfrían, preparamos el chocolate.

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas y mezclamos muy bien.

Cogemos las magdalenas por la base y las mojamos en el chocolate y dejamos enfriar.

Decorarlas a vuestro gusto.