Galletas de avena, plátano y chocolate

INGREDIENTES: 16 galletas

- 120 gr. de plátano

- 2 huevos pequeños

- 4 cdas. de azúcar de caña o miel (opcional)

-140 gr. de harina de avena

- 140 gr. de copos de avena

- 2 cdta. de canela (o más al gusto)

- 1/2 cdta. de sal

- 1 cdta. de levadura química

- 40 gr. de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En un bol machaca el plátano con un tenedor, añade el huevo y el azúcar de caña (opcional). Mezcla hasta que se integren los ingredientes.

Añade la harina de avena, los copos de avena, la canela, la sal, la levadura y las pepitas de chocolate reserva unas pocas para poner por encima. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Con una cuchara pon porciones de masa sobre una bandeja forrada con papel vegetal, aplánalas un poco y dales forma redondeada.

Añade los trozos de chocolate que has reservado por encima de las galletas. Hornea a 180ºC durante 15-20 min o hasta que se doren.

Saca del horno y deja que se enfríen, sobre una rejilla.

NOTAS DE LA RECETA

Medidas y equivalencias

cdta. = cucharadita de café = 5 ml

cda. = cucharada sopera = 15 ml

taza = taza medidora = 250 ml