Coquitos

INGREDIENTES: para 1 docena

- 100 gr. de azúcar

- 100 gr. de coco rallado

- 1 huevo

ELABORACIÓN:

Batir el huevo en un bol.

Agregar el coco rallado, el azúcar y mezclar bien.

Colocar la mezcla en la nevera una media hora.

Si estás muy apurado este paso lo puedes evitar, pero si no, te recomiendo hacerlo.

Formar los coquitos con la mezcla fría: primero una bolita, luego un piquito. Aunque puedes darles la forma que te parezca.

Ir colocándolos en una fuente enmantecada y enharinada.

Llevar a horno medio por unos 10 minutos o hasta que veas que están dorados por arriba.