Buñuelos

INGREDIENTES:

- 200 gr de harina de trigo

- 1 vaso de leche entera

- 150 gr de mantequilla

- 6 huevos

- 1 vaso pequeño de agua

- 1 corteza de limón

- 1 cucharada de anís matalahúva

- Azúcar y canela

- Aceite para freír

- Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

En un cazo mezclar el agua con la leche y la mantequilla líquida. Añadir una pizca de sal, la corteza de limón, y llevar el cazo al fuego hasta que hierva.

Cuando empiece a hervir, agregar la harina (de golpe). Baje el fuego, remueva muy bien, y luego vuelva a subir un poco el fuego. Retíralo cuando notes que la mezcla se separa del fondo del cazo.

El siguiente paso es añadir los huevos batidos, uno a uno, para evitar que se cuezan.

Agrega el anís matalahúva y mezclar bien la masa.

Una vez que ya se pueda manosearla, moldear los buñuelos y freírlos en abundante aceite caliente.

Cuando ya estén preparados los buñuelos, espolvoreamos con azúcar glass o si lo preferís rebozar con azúcar mezclado con canela en polvo.

Se deseas, también puedes rellenarlos con crema pastelera, con alguna mermelada, o con chocolate.