Bizcocho de naranja glaseado con nueces y pasas

INGREDIENTES:

- 250 grs. de azúcar

- 1 naranja

- 3 huevos

- 70 ml. de aceite de girasol

- 170 grs. de harina

- 1 sobre de levadura

- 75 grs. de pasas sin pepitas

- 75 grs. de nueces peladas

Para el glaseado:

- 100 grs. de azúcar glas

- Unas gotas de zumo de naranja

- 2 cucharadas de leche entera

ELABORACIÓN:

Lavamos bien y troceamos la naranja porque la vamos a echar sin pelar en nuestro bizcocho.

En un vaso de batidora introducimos la naranja ya troceada, el azúcar, los huevos y el aceite y lo trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente cremosa.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a nuestra mezcla.

Pasamos por harina las nueces troceadas y las pasas (esto conseguirá que no se queden abajo del bizcocho cuando se esté horneando), y las añadimos a la mezcla (reservamos la mitad para añadirlas luego por encima).

Precalentamos el horno a 180 ºC. calor arriba y abajo.

Engrasamos y enharinamos un molde de Plum Cake, añadimos la mezcla y echamos por encima la mitad de nueces y pasas que habíamos reservado.

Horneamos aproximadamente durante 30 minutos (id observándolo).

Una vez fuera del horno dejaremos que se enfríe ligeramente y desmoldamos.

A continuación echaremos la mezcla del azúcar glas, el zumo de naranja y la leche. Y dejamos que se enfríe por completo.