Tarta de queso

INGREDIENTES:

- 400 gr. de queso crema tipo Filadelfia o Millán. (A mí son los que más me gustan).

- 2 Yogures naturales azucarados de 125 gr cada uno.

- 1 yema de huevo

- 110 gr. de azúcar blanco.

- 1 Sobre de 16 gr de polvos de hornear, también llamados levadura royal.

- 50 gr. de harina fina de maíz o maicena.

- Azúcar glass y frutos rojos para decorar.

PREPARACIÓN:

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador.

Preparamos el molde desmontable de 21 cm. forra la base con papel de horno y rocía el molde con spray desmoldeante si no tienes unta con un poco de mantequilla y espolvorea un poco de harina, así nos será más fácil desmoldar la tarta.

Ahora pon en un bol el queso, los yogures, la yema el azúcar, la maizena y la levadura.

Mezcla con unas varillas hasta que el resultado sea homogéneo, sin grumos y sin aire.

Vierte encima con cuidado la mezcla de queso.

Introduce la tarta en el horno a media altura y hornéala durante unos 40 minutos. Para saber si está lista haz la prueba del palillo: introdúcelo en la tarta, y si el palillo sale limpio, sin restos, estará lista. Si no es así, déjala horneando unos minutos más.

Sácala del horno y déjala reposar una temperatura ambiente para que se enfríe, durante al menos una hora.

Incorpora la cobertura que prefieras. En mi caso, eligió espolvorear azúcar glass y adornar con frutos rojos.