Huevos rellenos

INGREDIENTES: para los de aguacate

- 6 huevos duros, cortados por la mitad.

- 1/2 aguacate, pelado, sin hueso y machacado

- 12 langostinos salados

- 1/2 cucharadita de zumo de limón

- 1 cucharada de mostaza Dijón

- 1 diente de ajo picado

- 1 / 2cucharadita de sal

Retirar con cuidado las yemas de los huevos duros. Recoger las yemas en un tazón grande y coloque las mitades de huevo en una fuente para servir.

Agregue el aguacate, el jugo de limón, la mostaza, el ajo y la sal a las yemas y haga un puré hasta que quede suave.

Con una cuchara, llene el centro de cada mitad de huevo y ponga por encima de un langostino.

Servir frío.

INGREDIENTES: para los de atún

- 6 huevos duros cortados por la mitad.

- 2 Latas pequeñas de Atún en aceite.

- Mahonesa

- 1 lata de pimiento morrón

- Olivas deshuesadas

Retirar con cuidado las yemas de los huevos duros. Recoger las yemas en un tazón grande y coloque las mitades de huevo en una fuente para servir.

Mezclamos con un tenedor las yemas, el atún y la mayonesa, poned poca mayonesa, que para agregar siempre hay tiempo, ir añadiendo según veas como queda la pasta de huevos y atún de espesa.

Rellenar los huevos y adornarlos con pimiento morrón y olivas. Servir fríos.

Nota: si ponéis los huevos sobre una bandeja, pongamos antes lechuga picadita para que no se muevan los huevos.