Crema de brócoli

INGREDIENTES:

- 300 gramos de brócoli

- Una cebolla mediana

- Una zanahoria grande

- Uno o dos dientes de ajo

- 600 ml de caldo de pollo o verduras

- 250 ml de nata para cocinar

- Aceite de oliva virgen

- Pimienta molida

- Sal

PREPARACIÓN:

Empezaremos la preparación de la crema lavando bien el brócoli por fuera, lo que haremos con agua colocándolo debajo del grifo, después lo escurrimos bien y lo troceamos en trozos

más pequeños, quitando las partes más gruesas del tallo, y dejando solo las partes más tiernas

Pelamos también la zanahoria y la cebolla y picamos las dos en trozos no muy grandes.

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en forma de láminas. El caldo de pollo o verdura puedes prepararlo casero, lo que tendrías que hacer antes, o bien comprarlo ya hecho.

Al terminar de preparar todos los ingredientes cogemos una cacerola de buen tamaño y la ponemos a calentar con un chorreón de aceite de oliva virgen. Comenzamos a sofocar los dientes de ajo y la cebolla, ya los dos o tres minutos agregamos la zanahoria picada y el brócoli picado, junto a un poco de sal por encima, para ayudar a comer los ingredientes. Cuando empiecen a dorarse estos ingredientes vamos a cubrir todo con el caldo de pollo o verduras y dejamos cocinar un fuego medio hasta que tengamos todas las verduras bien blanditas.

Entonces batimos todo el contenido de la cacerola para que nos quede todo bien triturado. Añadimos la nata, salpimentamos al gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que espese un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores. Al finalizar ya tendremos nuestra rica crema de brócoli lista para comer en caliente, o bien para reservarla hasta la hora de comer. Se puede servir con los pequeños ramilletes de brócoli y finas lonchas de queso o si se prefiere con los trocitos de pan frito.