Coliflor al horno

INGREDIENTES:

- 1 coliflor grande

- 4 huevos M

- 150 ml. de leche entera

- 200 g. de queso rallado (emmental o mezcla de varios)

- Oregáno seco (o un mix de orégano, tomate seco, albahaca ...)

- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa.

- Perejil para decorar

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir una olla con agua y sal.

Cortamos la coliflor en ramilletes medianos, podemos cortar por la mitad los queden demasiado grandes.

Lavamos la coliflor y la echamos a la olla con el agua hirviendo.

Tapamos la olla y la dejamos hervir 10 minutos. Escurrimos muy bien la coliflor.

Precalentamos el horno a 250º C con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos. Añadimos a los huevos batidos, la leche, sal, pimienta, orégano y la mitad del queso. Mezclamos todo muy bien y con energía.

Colocamos la coliflor en una fuente apta para horno. Bañamos con la mezcla de huevo que hemos preparado.

Espolvoreamos el resto del queso sobre la coliflor y un poco más de orégano.

Bajamos el horno a 200º C y horneamos 15 minutos. Vamos vigilando para que no se queme el queso.

Sacamos del horno espolvoreamos un poco de perejil picado y ya estará listo para servir.