Bizcocho integral de avena y manzana

No lleva nada de azúcar. 

Ingredientes:

100gr de Harina de trigo integral

100gr de Harina de avena

1 pizca de canela

1 pizca de Sal

5 gr de Levadura química (tipo Royal)

3 Huevos 

75 gr de Aceite de coco

60 gr de Miel pura

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 gr de Chocolate mínimo 85% cacao

50 gr de Manzana

1 puñadito de Nueces

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Picamos el chocolate en trocitos pequeños, la manzana también la picamos en daditos menudos y reservamos ambos hasta que los utilicemos.

3. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el aceite de coco que habremos deshecho (si hace falta*) unos segundos en el microondas, la miel, la esencia de vainilla y los huevos. Programamos con velocidad 8, 2 minutos.

4. Añadimos la harina integral, la harina de avena, la levadura, una pizca de canela y una pizca de sal. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos.