Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

INGREDIENTES: Para el bizcocho

- 1 naranja.

- 3 huevos.

- 1 yogur natural.

- 200 gr. de harina

- 250 gr. de azúcar

- 15 gr. de levadura química.

- 120 ml. de aceite de girasol.

Para la cobertura:

- 180 gr. de chocolate de cobertura.

- 180 ml. de nata líquida.

PREPARACIÓN:

Lo primero es precalentado el horno a 180 grados.

Lava la naranja y trocea incluida la piel, añádela al vaso de la batidora y tritúrala muy bien.

Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve y reserva.

En otro bol, bate las yemas con el azúcar con ayuda de unas varillas,

incorpora el yogur a la mezcla de yemas y azúcar e integra bien todos los ingredientes.

Echa la naranja que ha triturado al bol y mezcla todo bien.

Añade el aceite de girasol poco a poco mientras vas mezclando todo con las varillas.

A continuación echa la harina, previamente tamizada, junto con la levadura. Integra todo bien con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos.

Para terminar agrega las claras montadas a punto de nieve e intégralas con el resto de ingredientes con movimientos envolventes para que no se bajen.

Echa la masa en un molde que tiene grabado con mantequilla y sobre el que tiene espolvoreado un poco de harina o con spray desmoldeante. Yo e usado un molde Pyrex para Plumcake de 28 cm. pero puedes utilizar un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro.

Hornea el bizcocho durante 45 minutos a 180 grados o hasta que esté cocido.

Para saber si está listo, pínchalo con una brocheta y si sale limpia, tu bizcocho estará listo.

Sácalo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldarlo

Para preparar la cobertura:

Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que comience a hervir.

Trocea el chocolate en pequeñas porciones y échalo en un bol.

Retira la nata del fuego y añádela sobre el chocolate troceado.

Remueve todo bien hasta que el chocolate se deshaga por completo y obtengas una crema de chocolate.

Cubre el bizcocho con la crema de chocolate, repartiéndola muy bien por toda la superficie del bizcocho.

Decorar con unos trozos de naranja confitada o como más os guste.

Deja que se enfríe durante al menos una hora antes de servirlo.

Y ya solo te queda disfrutar de este delicioso bizcocho de naranja con chocolate con un buen café.