Arroz a la cubana

INGREDIENTES: Para 4 personas

- 400g de arroz redondo. Usualmente se utiliza el arroz redondo aunque, puedes utilizar un arroz largo, si lo deseas

- 800ml de agua

- 8 huevos

- 4 platanos

- 400 gr. de salsa de tomate

- 100 gr. de jamón serrano en trocitos pequeños

- 1 cucharada de mantequilla

- 3 dientes de ajo

- Aceite

- Sal

- Perejil

ELABORACIÓN:

Lo primero es cocer el arroz. Ponemos el agua a fuego medio, con un puñadito de sal y cuando rompa a hervir, metemos el arroz dentro. Tardará en cocinarse unos 17-20 minutos, experimentar de la marca de arroz. Hasta que haya absorbido todo el agua. Si pasado el tiempo, crees que ha tenido un poco durito, puedes apagar el fuego y tapar el recipiente. El calor residual y el vapor, terminarán de cocinar el arroz.

Mientras se cocina el arroz, preparamos el plátano. Ponemos en una sartén y adherido a la cucharada de mantequilla y los derretimos a fuego medio. ¡Ojo con la potencia de fuego que la mantequilla se desnaturaliza y se quema con mucha facilidad! Una vez se haya deshecho y haya empezado a humear un poco, introducimos el platano. Yo lo meto entero pero hay quien lo parte por la mitad, a lo largo Lo vamos cocinando a fuego suave durante unos 4 minutos por cada lado. Hasta que veamos que está blandito y bien cocinado. Una vez hecho esto, retiramos el platano.

En la misma sartén donde hemos frito los plátanos, echamos un poco de aceite, picamos los ajos el jamón los doramos un poquito y seguidamente agregamos el arroz y un poco de perejil, le damos unas vueltas y listo.

Ahora, cocinamos el huevo. En otra sartén pon abundante aceite de oliva, calientalo a fuego fuerte y fríe los huevos

Finalmente emplatamos el arroz a la cubana. Ponemos en un plato el arroz, le ponemos bien de salsa de tomate, después ponemos los plátanos y los huevos. ¡Y ya estará listo! Una receta de cocina facil donde las haya.

NOTA:

Existen ingredientes que se pueden agregar al arroz a la cubana, desde ajo, jamón a especias… Los ingredientes a echar, son bastante opcionales según gustos, a mí específicamente el arroz me gusta más con el ajo y el jamón, queda mucho más sabroso , pero eso es un gusto de cada uno.