Bica blanca

Ingredientes:

- 6 claras de huevo (yo uso de las pasteurizadas de Mercadona)

- 220 gr de harina (yo usé de la de repostería)

- 200 ml de nata para montar

- 320 gr de azúcar

- Azúcar para espolvorear (yo usé glass)

Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve y, después, añadimos el azúcar, poco a poco hasta que consigamos un merengue.

Añadimos la harina, también poco a poco, mezclándola con ayuda de una espátula con cuidado para que no pierda aire.

Por último, añadimos la nata que habremos montado previamente y la integramos poco a poco y con cuidado, igual que hicimos con la harina, para que no se baje.

Forramos un molde cuadrado con papel sulfurizado (de hornear), echamos la masa y horneamos, con el horno precalentado a 180º C, unos 30 minutos

Sacamos, desmoldamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar (en mi caso glass)